Guide Vitamines-Minéreaux
Indispensables à notre vie, les vitamines sont les constituants majeurs
de notre santé et de notre bien être.
Bien que leur découverte soit récente puisqu'elle date du début du XXe siècle, l'existence des vitamines était
déjà intuitivement envisagée dès l'antiquité, puisque des médecins avaient découvert qu'il était possible de soigner
certaines affections de la vision par absorption de foie d'animaux, associant ainsi l'alimentation à la préventions
de certaines maladies.
Les vitamines sont des substances organiques simples, non énergétiques, présentes dans de nombreux aliments.
Notre corps pour se développer harmonieusement doit disposer d'un apport régulier de ces substances qu'il ne
peut synthétiser lui même (sauf la vitamine D synthétisée au niveau de la peau sous l'action du soleil et les
Vitamines B2 et K synthétisées chez l'homme par l'intermédiaire de sa flore intestinale,
mais cette production endogène ne suffit pas à satisfaire ses besoins, l'obligeant à trouver le complément
dans son alimentation).
Les Minéreaux - Les Oligo-éléments
Acides Gras
